Cannelloni met spinazie en ricotta Benodigdheden 16 cannelloni-pijpjes Voor de vulling : 750 gr verse spinazie of 400 gr diepvries 250 gr ricotta 1 ui 1/2 courgette 1 teentje look koriander Voor de Bechamelsaus : 80 gr boter 80 gr bloem 800 ml melk 2 bollen mozzarella 40 gr geraspte Lees verder…
Quiche met paprika Ingrediënten 1 vel bladerdeeg 1 blik mais (320 gr) 150 gr gemalen kaas 1 rode paprika 2 eieren 60 ml halfvolle melk 170 ml culinaire room 1 tl mosterd Tabasco vetstof peper en zout Bereiding Verwarm de oven op 200 ° Laat de mais uitlekken Leg het vel Lees verder…
Tongfilets met tartaar saus Ingrediënten 4 tongfilets 50 gr bloem 2 eieren paneermeel olie peper en zout Voor de saus : 1 ei 2 dl zonnebloemolie mespuntje mosterd 1 kl dragonazijn 100 gr verse kruiden (peterselie-kervel-bieslook) 1/2 el kappertjes 1/2 el augurk 1 klein sjalotje 1 hard gekookt ei peper Lees verder…
Foreltaart (Quiche) Ingrediënten 1 rol bladerdeeg (of indien kleine quiches een pakje diepvries bladerdeeg 12x12cm) Paneermeel 1 pakje gerookte forel 150gr 150 gr diepvriesspinazie of 500 gr verse Blokjes kaas 2 eieren 2 dl culinaire room Nootmuskaat Peper en zout Bereiding Leg het deeg in de vorm(en). Bestrooi met paneermeel Lees verder…
Salade met gerookte eendenborst en sinaasappel Ingrediënten 250 gr gerookte eendenborst 300 gr gemengde sla 2 sinaasappelen 2 kl citroensap 4 verse vijgen 1 kl honing 6 el druivenpitolie peper en zout bieslook Bereiding Spoel de sla (niet nodig indien sla van een zakje). Snij de sinaasappelen à vif (geschild Lees verder…