Salade met gerookte eendenborst en sinaasappel
Ingrediënten
250 gr gerookte eendenborst
300 gr gemengde sla
2 sinaasappelen
2 kl citroensap
4 verse vijgen
1 kl honing
6 el druivenpitolie
peper en zout
bieslook
Bereiding
Spoel de sla (niet nodig indien sla van een zakje).
Snij de sinaasappelen à vif (geschild en in partjes gesneden). Vang het sap op.
Snij de verse vijgen in kleine partjes.
Meng voor de dressing de honing, druivenpitolie en het citroensap en kruid met peper en zout.
Verdeel de sla, partjes sinaasappel over de borden. Werk af met de plakjes eendenborst, de dressing en de partjes verse vijgen.
Bestrooi met fijn gehakte bieslook.
