1 liter volle melk
125 gr dessertrijst
1 doosje saffraan
50 gr suiker
bakboter
Verwarm een weinig vetstof
Voeg de rijst bij de vetstof en roer goed om
Voeg de melk en saffraan toe en laat koken
Laat op een zacht vuurtje, onder regelmatig roeren, 45 min garen
Voeg net voor het einde de suiker toe
Laat afkoelen
Dien de rijstpap op met apart een schoteltje bruine suiker
Kersen Clafoutis Ingrediënten 80 gr patisseriebloem 2 eieren 60 gr basterdsuiker 2 dl volle melk 50 ml slagroom (35 à 40% vetgehalte) 40 gr ongezouten boter 400 gr verse kersen gewassen en ontpit of een Lees meer…
Crema Catalana Ingrediënten 400 ml volle melk 100 ml culinaire room 4 eieren 225 gr suiker 1/2 citroen 30 gr maiszetmeel (Maïzena) 1 kaneelstokje Bereiding Maak zestes van de citroen Breng de melk, room, kaneelstokje, citroenzeste Lees meer…
Chocomousse Ingrediënten 100 gr pure chocolade 2 eieren 250 ml slagroom (35 à 40% vetgehalte) 30 gr suiker witte chocoladeschilfers (ter garnering) Bereiding Smelt de chocolade au bain marie Klop de eiwitten voor 3/4 op Lees meer…