Lepel of glaasje zalmtartaar

Ingrediënten (4 personen)

200 g verse zalmfilet
1 sjalot
2 tl kappertjes
4 kleine zure augurken of 1 grote
limoen
enkele druppels Worcestersaus
olijfolie
kaviaar of lompviseitjes
dille
bieslook
peper & zout
dresseerlepels of kleine glaasjes

Bereidingswijze

  1. Snijd de zalm in zeer fijne brunoise (kleiner dan ½ cm) en meng deze met de gesnipperde sjalot, augurk en bieslook.
  2. Breng op smaak met limoensap, Worcestersaus, olijfolie, peper en zout.
  3. Leg op de lepels of breng in de glaasjes en werk af met kaviaar en een takje dille.
Categorieën: Aperitiefhapjes