IJsbergsla soep
Ingrediënten
Vetstof (Olijfolie of bakboter)
2 sjalotten
1/2 kg ijsbergsla
1/2 prei
2 blokjes kippenbouillon
peper en zout
culinaire room
1 liter water
Bereiding
De groenten schoonmaken, wassen en grof snijden
Verwarm de vetstof en laat de ui glazig worden, voeg daarna de prei en de sla toe en laat wat stoven.
Overgiet met het water, voeg de bouillonblokjes toe en laat ongeveer 10 min koken.
De IJsbergsla soep mixen en kruiden met peper en zout.
Voeg er wat culinaire room toe en laat nog even koken.
Ter garnering kan je de soep afwerken met wat gerookte zalm snipper en/of wat vers gehakte peterselie
