Kersen Clafoutis Ingrediënten 80 gr patisseriebloem 2 eieren 60 gr basterdsuiker 2 dl volle melk 50 ml slagroom (35 à 40% vetgehalte) 40 gr ongezouten boter 400 gr verse kersen gewassen en ontpit of een bokaal kersen poedersuiker Bereiding Laat de kersen (indien uit bokaal) uitlekken Zeef de bloem in Lees meer…
Crema Catalana Ingrediënten 400 ml volle melk 100 ml culinaire room 4 eieren 225 gr suiker 1/2 citroen 30 gr maiszetmeel (Maïzena) 1 kaneelstokje Bereiding Maak zestes van de citroen Breng de melk, room, kaneelstokje, citroenzeste en 75 gr suiker aan de kook Haal de pan van het vuur en laat Lees meer…
Rijstpap Ingrediënten 1 liter volle melk 125 gr dessertrijst 1 doosje saffraan 50 gr suiker bakboter Bereiding Verwarm een weinig vetstof Voeg de rijst bij de vetstof en roer goed om Voeg de melk en saffraan toe en laat koken Laat op een zacht vuurtje, onder regelmatig roeren, 45 min Lees meer…
Chocomousse Ingrediënten 100 gr pure chocolade 2 eieren 250 ml slagroom (35 à 40% vetgehalte) 30 gr suiker witte chocoladeschilfers (ter garnering) Bereiding Smelt de chocolade au bain marie Klop de eiwitten voor 3/4 op De eierdooiers met de suiker opkloppen tot een schuimige massa De room opkloppen tot je Lees meer…
Kaastaart Ingrediënten Deeg : 150 gr (patisserie) bloem 1 kl bakpoeder 50 gr suiker 1 pakje vanille suiker 1 ei 75 gr boter Kaasvulling : 500 gr platte kaas 300 gr suiker 1 pakje vanille suiker 1/2 pakje puddingpoeder 50 gr maïzena 2 eieren Springvorm Bereiding Maak het deeg : Lees meer…