quiche met broccoli

Quiche broccoli met ham

Quiche broccoli met ham Ingrediënten : 1 vel bladerdeeg (of voor kleine vormpjes diepvries bladerdeegjes van 12×12) 50gr paneermeel 1/2 broccoli 40 gr boter 2 sjalotjes of 1 ui 125 gr champignons 125 gr gekookte ham 40 gr bloem 200 ml kippenbouillon 100 ml culinaire room 2 eieren 100 gr Lees verder…

Lepel of glaasje zalmtartaar

Lepel of glaasje zalmtartaar Ingrediënten (4 personen) 200 g verse zalmfilet 1 sjalot 2 tl kappertjes 4 kleine zure augurken of 1 grote limoen enkele druppels Worcestersaus olijfolie kaviaar of lompviseitjes dille bieslook peper & zout dresseerlepels of kleine glaasjes Bereidingswijze Snij de zalm in zeer fijne brunoise (kleiner dan Lees verder…

Lepelhapje scampi

Lepelhapje scampi Ingrediënten  4 scampi’s  olijfolie 1 koffielepel mosterd 4 blaadjes jonge spinazie 1 eetlepel witte wijnazijn takje kervel of peterselie 1 sinaasappel Bereiding Pel de sinaasappel en snij er 4 partjes eruit. Maak met 2 eetlepels sap van de sinaasappel, de mosterd, witte wijnazijn en de olijfolie een vinaigrette. Lees verder…