Pompoensoep Ingrediënten Vetstof (olijfolie of bakboter) 1 ui 2 soeppreien (enkel het witte gedeelte) 1,5 kg pompoen 2 kippenbouillon blokjes 1/4 blikje tomatenpuree 1 wortel 1/2 rode paprika 1 kruidentuiltje (bouquet garní) (Tijm, Laurier, Peterselie) 1/2 dl culinaire room Peterselie Peper en zout 1 liter water Bereiding Verwarm de vetstof Lees meer…
Jonge Erwtensoep Ingrediënten Vetstof (olijfolie of bakboter) 1 ui 1 prei 1/4 sla 350 gr diepvrieserwten 2 blokjes kippenbouillon 1 el gehakte peterselie 1 liter water peper en zout 1 dl culinaire room Bereiding De groenten schoon maken, wassen en grof snijden Vetstof in de pot doen en de groenten Lees meer…
Knolseldersoep met Camenbert Ingrediënten Vetstof (olijfolie of bakboter) 250 gr knolselder 2 uien 1 preiwit 2 blokjes kippenbouillon 125 gr crème de Camenbert (potje) 1 liter water peper en zout 50 gr amandelschilfers Bereiding Schil de knolselder, pel de uien en snij beide grof Prei schoonmaken, wassen en grof snijden Lees meer…
Rode Paprikasoep met smeltkaas Ingrediënten Vetstof (Olijfolie of bakboter) 1 ui 3 rode paprika’s 2 kippenbouillon blokjes 100 gr smeltkaas (Maredsous dubbele room) 1 liter water 1 el bieslook peper en zout Bereiding De ui pellen, wassen en grof snijden Paprika’s wassen, en grof snijden Vetstof verwarmen en de ui Lees meer…
IJsbergsla soep Ingrediënten Vetstof (Olijfolie of bakboter) 2 sjalotten 1/2 kg ijsbergsla 1/2 prei 2 blokjes kippenbouillon peper en zout culinaire room 1 liter water Bereiding De groenten schoonmaken, wassen en grof snijden Verwarm de vetstof en laat de ui glazig worden, voeg daarna de prei en de sla toe Lees meer…