Rijstpap Ingrediënten 1 liter volle melk 125 gr dessertrijst 1 doosje saffraan 50 gr suiker bakboter Bereiding Verwarm een weinig vetstof Voeg de rijst bij de vetstof en roer goed om Voeg de melk en saffraan toe en laat koken Laat op een zacht vuurtje, onder regelmatig roeren, 45 min Lees meer…
Chocomousse Ingrediënten 100 gr pure chocolade 2 eieren 250 ml slagroom (35 à 40% vetgehalte) 30 gr suiker witte chocoladeschilfers (ter garnering) Bereiding Smelt de chocolade au bain marie Klop de eiwitten voor 3/4 op De eierdooiers met de suiker opkloppen tot een schuimige massa De room opkloppen tot je Lees meer…
Kaastaart Ingrediënten Deeg : 150 gr (patisserie) bloem 1 kl bakpoeder 50 gr suiker 1 pakje vanille suiker 1 ei 75 gr boter Kaasvulling : 500 gr platte kaas 300 gr suiker 1 pakje vanille suiker 1/2 pakje puddingpoeder 50 gr maïzena 2 eieren Springvorm Bereiding Maak het deeg : Lees meer…
Kalfsblanket Ingrediënten 800 gr kalfsvlees (kalfsfrikassee, in blokjes) vetstof 50 ml culinaire room 50 gr vloeiende bloem peterselie 1 ei (dooier) 2 à 3 blokjes runderbouillon citroen takje tijm 2 peterselie stengels 1 laurierblaadje 1 kruidnagel Mirepoix : 1 takje selder, 1/2 pre,i 1 ui en 1 wortel Bereiding Prei Lees meer…
Cannelloni met spinazie en ricotta Benodigdheden 16 cannelloni-pijpjes Voor de vulling : 750 gr verse spinazie of 400 gr diepvries 250 gr ricotta 1 ui 1/2 courgette 1 teentje look koriander Voor de Bechamelsaus : 80 gr boter 80 gr bloem 800 ml melk 2 bollen mozzarella 40 gr geraspte Lees meer…