Knolseldersoep met Camenbert Ingrediënten Vetstof (olijfolie of bakboter) 250 gr knolselder 2 uien 1 preiwit 2 blokjes kippenbouillon 125 gr crème de Camenbert (potje) 1 liter water peper en zout 50 gr amandelschilfers Bereiding Schil de knolselder, pel de uien en snij beide grof Prei schoonmaken, wassen en grof snijden Lees meer…
Rode Paprikasoep met smeltkaas Ingrediënten Vetstof (Olijfolie of bakboter) 1 ui 3 rode paprika’s 2 kippenbouillon blokjes 100 gr smeltkaas (Maredsous dubbele room) 1 liter water 1 el bieslook peper en zout Bereiding De ui pellen, wassen en grof snijden Paprika’s wassen, en grof snijden Vetstof verwarmen en de ui Lees meer…
IJsbergsla soep Ingrediënten Vetstof (Olijfolie of bakboter) 2 sjalotten 1/2 kg ijsbergsla 1/2 prei 2 blokjes kippenbouillon peper en zout culinaire room 1 liter water Bereiding De groenten schoonmaken, wassen en grof snijden Verwarm de vetstof en laat de ui glazig worden, voeg daarna de prei en de sla toe Lees meer…
Tongfilets met tartaar saus Ingrediënten 4 tongfilets 50 gr bloem 2 eieren paneermeel olie peper en zout Voor de saus : 1 ei 2 dl zonnebloemolie mespuntje mosterd 1 kl dragonazijn 100 gr verse kruiden (peterselie-kervel-bieslook) 1/2 el kappertjes 1/2 el augurk 1 klein sjalotje 1 hard gekookt ei peper Lees meer…
Foreltaart (Quiche) Ingrediënten 1 rol bladerdeeg (of indien kleine quiches een pakje diepvries bladerdeeg 12x12cm) Paneermeel 1 pakje gerookte forel 150gr 150 gr diepvriesspinazie of 500 gr verse Blokjes kaas 2 eieren 2 dl culinaire room Nootmuskaat Peper en zout Bereiding Leg het deeg in de vorm(en). Bestrooi met paneermeel Lees meer…