Jagerkip Ingrediënten 4 kippenbillen 100 gr gerookt spek 3 sjalotten 1 blik gepelde tomaten 250 gr champignons 150 ml droge witte wijn 150 ml kippenbouillon Madeira wijn vetstof peterselie beurre manié peper en zout Bereiding Vetstof verhitten en spek bakken Spek uit de pan nemen en de kip aan alle Lees verder
Quiche met paprika Ingrediënten 1 vel bladerdeeg 1 blik mais (320 gr) 150 gr gemalen kaas 1 rode paprika 2 eieren 60 ml halfvolle melk 170 ml culinaire room 1 tl mosterd Tabasco vetstof peper en zout Bereiding Verwarm de oven op 200 ° Laat de mais uitlekken Leg het vel Lees verder
Pompoensoep Ingrediënten Vetstof (olijfolie of bakboter) 1 ui 2 soeppreien (enkel het witte gedeelte) 1,5 kg pompoen 2 kippenbouillon blokjes 1/4 blikje tomatenpuree 1 wortel 1/2 rode paprika 1 kruidentuiltje (bouquet garní) (Tijm, Laurier, Peterselie) 1/2 dl culinaire room Peterselie Peper en zout 1 liter water Bereiding Verwarm de vetstof Lees verder
Jonge Erwtensoep Ingrediënten Vetstof (olijfolie of bakboter) 1 ui 1 prei 1/4 sla 350 gr diepvrieserwten 2 blokjes kippenbouillon 1 el gehakte peterselie 1 liter water peper en zout 1 dl culinaire room Bereiding De groenten schoon maken, wassen en grof snijden Vetstof in de pot doen en de groenten Lees verder
Knolseldersoep met Camenbert Ingrediënten Vetstof (olijfolie of bakboter) 250 gr knolselder 2 uien 1 preiwit 2 blokjes kippenbouillon 125 gr crème de Camenbert (potje) 1 liter water peper en zout 50 gr amandelschilfers Bereiding Schil de knolselder, pel de uien en snij beide grof Prei schoonmaken, wassen en grof snijden Lees verder